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por Panelaterapia

Cerveja preta é excelente para fazer molho. O álcool evapora e com a redução o molho fica com uma cor linda, sem contar o sabor adocicado maravilhoso. Se você nunca provou vale a pena! Que tal começar com essa receita […]

Panelaterapia

Cerveja preta é excelente para fazer molho. O álcool evapora e com a redução o molho fica com uma cor linda, sem contar o sabor adocicado maravilhoso.

Se você nunca provou vale a pena! Que tal começar com essa receita prática?

Ingredientes:

  • 400g de batata bolinha
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 peça de maminha limpa (1,2kg aproximadamente)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 dentes de alho
  • 4 folhas de louro
  • 1 lata de cerveja preta (350ml)
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
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Cozinha a batata bolinha até ficar al dente. Escorra e reserve.

Tempere a maminha com sal e pimenta.

Aqueça uma frigideira com o óleo em fogo alto, polvilhe o açúcar e doure a carne de todos os lados.

O açúcar vai caramelizar e dar uma cor linda, mas não se preocupe que não vai deixar seu prato doce.

Transfira para uma assadeira, coloque a batata pré-cozida, o alho, o louro, a cerveja e o molho e polvilhe com sal e pimenta.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.

Retire, transfira para uma travessa, regue com o caldo que se formou na assadeira, fatie e sirva.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 1h

Para ver em detalhes: https://youtu.be/cAhSdOIW7VM

 

 

 

FONTE: https://lifestyle.r7.com/comidas/panelaterapia/maminha-na-cerveja-preta-01092020

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